Арбуз

Арбуз

Лето – благодатная пора! Какие ассоциации с этим временем года возникают в первую очередь? Это солнце и море, отпуск или каникулы, хорошее настроение и, конечно, это обилие свежих овощей и фруктов.

Для многих главным летним лакомством является арбуз, и с таким предпочтением трудно поспорить.

Арбуз – очень полезный и, что называется, многофункциональный продукт. С его помощью легко можно утолить голод и жажду, улучшить состояние здоровья и даже сбросить вес. Поэтому он совершенно незаменим в летнем меню.

Арбуз: вкусно и полезно!

Арбуз на 92 % состоит из воды и на 8 % – из сахара в виде глюкозы, фруктозы и сахарозы. В нем содержатся витамины А, С, В6, PP, фолиевая кислота, другие полезные вещества: минералы, аминокислоты, антиоксиданты, макро- и микроэлементы.

Он оказывает положительное воздействие на организм при целом ряде недугов: 

  • В арбузе имеется ликопин – вещество, способствующее снижению давления и улучшению кровообращения. Так что людям, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями, регулярное употребление арбуза в умеренных дозах пойдет на пользу.
  • Ликопин является очень мощным антиоксидантом. В настоящее время ведутся научные исследования по поводу способности этого вещества предупреждать и лечить некоторые виды онкологических заболеваний.
  • С помощью арбуза можно улучшить пищеварение. Этому будут способствовать находящиеся в его составе вода и клетчатка.
  • Арбузная мякоть является великолепным натуральным мочегонным средством. Важный момент заключается в том, что увеличивая отток мочи из организма, арбуз помогает бороться с отеками. Благодаря его воздействию почки освобождаются от токсинов.
  • Арбуз будет полезен для улучшения зрения, за счет содержания бета-каротина, который в организме преобразуется в витамин А. Этот витамин, как известно, очень полезен для глаз.
  • Благодаря высокой концентрации витамина C арбуз помогает в укреплении иммунной системы организма. Условия современной жизни зачастую сказываются на нас не лучшим образом, поэтому, чтобы не болеть, мы должны всячески поддерживать иммунную систему. Арбуз в этом случае будет отличным помощником!
  • Этот продукт очень популярен в диетологии. На основе арбуза разработано несколько диет, начиная от монодиеты (заключается в употреблении одного продукта в течении определенного времени) и заканчивая различными сочетаниями арбузной мякоти с другими продуктами.

Арбузная диета считается достаточно эффективной, к тому же она еще и очень вкусная. Поэтому когда наступает арбузный сезон, находится немало желающих воспользоваться ею для улучшения фигуры. Однако любую диету нужно проводить под контролем специалиста, для того чтобы избежать возможных негативных последствий.

Может ли арбуз причинить вред здоровью?

Идеальных продуктов не бывает, поэтому, как бы ни был хорош арбуз, все же у него имеются противопоказания.

  • Так как арбуз является сильным мочегонным средством, не рекомендуется злоупотреблять этой вкусной ягодой людям с больными почками. Особенно это касается тех, у кого имеются камни в почках, так как отток мочи может привести их в движение и вызвать острое состояние.
  • С осторожностью нужно употреблять арбузы при больном кишечнике. Целлюлоза, содержащаяся в мякоти, может вызвать брожение и вздутие живота.
  • Стоит временно отказаться от арбузов кормящим мамам, так как попадание целлюлозы в грудное молоко может спровоцировать колики у детей.

Как видим, все противопоказания являются довольно относительными. Конечно, если речь идет о качественной продукции, выращенной и созревшей в естественных условиях.

К сожалению, довольно часто можно купить арбуз, содержащий в себе большое количество нитратов, и вот он-то уж точно может принести вред даже самому здоровому человеку.

Как проверить арбуз на нитраты?

Проверить арбуз на нитраты можно довольно просто. В этом поможет также разобраться статья о том, как правильно выбрать вкусный арбуз без нитратов.

Для того, чтобы обезопасить себя от некачественной продукции, нужно запомнить следующее:

  1. Не стоит покупать арбузы раньше августа. Только к августу прилавки полны бахчевых культур, созревших в естественных условиях. Покупка в более ранние сроки – это всегда риск, ведь давно уже не секрет, что недобросовестные производители накачивают их химикатами, ускоряющими созревание.
  2. Нужно избегать покупок овощей и фруктов на стихийных развалах и у обочин дорог. Как правило, такая продукция не проходит лабораторные проверки, и риск купить «левый» товар повышается в разы. Покупка арбузов в продуктовых супермаркетах и на узаконенных рынках, конечно, не даст полной гарантии качества продукта, но, по крайней мере, в случае приобретения арбуза плохого качества, будет куда обратиться с претензией.
  3. При покупке внимательно осмотреть арбуз – если делалась инъекция, можно заметить прокол от шприца.

Если арбуз уже куплен, то удостовериться в правильности его выбора можно, сделав следующее: 

  1. Разрезать арбуз. Если мякоть имеет неоднородный цвет (в середине красный, по краям – светлее) или имеются толстые желтые прожилки, – арбуз накачан селитрой. Если мякоть зернистая, с тончайшими белыми прожилками и развитыми зрелыми семенами – арбуз хороший.
  2. Взять немного арбузной мякоти и развести ее в прозрачном стакане с водой. Если вода просто помутнела – все хорошо. Если цвет воды стал розовым – арбуз содержит повышенную дозу нитратов, причем, чем их больше, тем интенсивнее будет окрашена вода.

Следуйте этим простым правилам и наслаждайтесь арбузным сезоном от души!

Комментарии для сайта Cackle