Как правильно выбрать помидоры

Как правильно выбрать помидоры

Помидоры — всегда желанные гости на столе. Свежие, сочные, яркие, они радуют нас летом и осенью своим нежным вкусом, а зимой дают насладиться томатными разносолами из банки, сохранившими все краски и ароматы лета.

Полезные свойства

Томаты крайне полезны, они содержат в своём составе цинк, необходимый для возобновления клеток в организме, витамин Е, калий, который служит для нормализации функционирования сердца, а также кальций для костей. Кроме того, скушав съев помидор крупного размера, можно обеспечить организм суточной дозой витамина С.

Отличаем хорошие помидоры от плохих

  1. Выбирая этот продукт, мы первым делом обращаем внимание на его внешнее состояние. Плоды должны быть правильной формы, не мятые, но в то же время и не должны смахивать на «муляж». Чем ярче цвет помидора, тем лучше. Это свидетельствует о том, что он спелый и содержит достаточное количество полезных микроэлементов. «Глянцевые» помидоры чаще всего свидетельствуют об обработке их химией для быстрого созревания и долгого хранения. Не стоит покупать помидоры с характерными признаками деформации.
  2. После того как мы его увидели, хочется томат потрогать. И правильно, ведь это подскажет нам, хороший плод или нет. Свежий помидор должен быть не мягким, но и не твёрдым, он должен быть упругим. Слишком мягкий помидор может сигнализировать о его «гнильце», а слишком твёрдый будет не сочным и не очень вкусным.
  3. Следующей отличительной чертой спелого и полезного помидора является его запах. Если запаха нет, то это может означать, что помидор сорвали недозрелым, и вряд ли он окажется сочным и вкусным. Если чувствуется кисловатый запах, то возможно начался процесс гниения.

Выбираем сорта помидоров

Существует много сортов томатов, и их выбор зависит от того, для чего вы хотите их использовать.

  • Помидоры «Адмиралтейские» — данный сорт считается скороспелым и может использоваться в любом блюде. Этот сорт появляется одним из первых в продаже.
  • Помидоры «Белый налив» — по виду они среднего размера. Сочные и ароматные, хорошо подходят для салатов и консервирования.
  • Помидоры «Бычье Сердце». Представляют собой помидоры большого размера. Хорошо подходят для нарезки в салаты, супы, для приготовления соусов, а также употребления в сыром виде. Но вот консервировать их не получится из-за большого размера.
  • Помидоры «Невские» — помидоры среднего размера, также подойдут для любого вида блюд и консервации.
  • Помидоры «Дамские пальчики» — идеально подходят для приготовления соусов и приправ, так как отличаются изысканным вкусом. Их плоды имеют небольшой размер и продолговатую форму.
  • Помидоры «Черри» — самый маленький из вида томатов. Их можно использовать в салатах, даже не нарезая. Имеют насыщенный вкус с кислинкой.
  • Чёрные помидоры — многих смущает их качество именно из-за их цвета, но это всего лишь такой сорт, и они действительно очень вкусные.
Комментарии для сайта Cackle