Тыква: полезные свойства

Тыква: полезные свойства

Мало кто задумывается о том, сколько пользы таит в себе золотистая мякоть этого знакомого с детства овоща.

Принято считать, что тыква родом из Мексики, а первые упоминания о ней относятся к периоду третьего тысячелетия до нашей эры. Из Америки тыкву завезли в Европу в 16 веке – и все благодаря испанцам. Сначала этот овощ выращивали только в тёплых странах, но постепенно она перекочевала и в более холодные земли и попала в Россию.

Кстати, американские переселенцы предпочитали готовить тыкву по такому рецепту: срезав у неё верхушку и вынув семечки, они наполняли тыквенный «бочонок» молоком, добавляли мёд и разнообразные травы и коренья, а затем запекали в золе.

Витамины и микроэлементы

Тыква, несмотря на всю кажущуюся плотность, состоит из воды примерно на 90%. Также в тыкве содержится большое количество полезной клетчатки. В ней, как и в моркови, находится большое количество бета-каротина, который и придаёт её мякоти солнечный жёлто-оранжевый оттенок. В разных сортах содержится разное количество этого вещества: чем насыщеннее цвет, тем бета-каротина, соответственно, больше.

Достаточно в тыкве и других полезных веществ:

  • микроэлементов: магния, калия, кальция, цинка, кобальта, меди, железа, а также фтора и кремния;
  • витаминов: РР, группы В (а конкретно – В1 и В2), Е (знаменитого «витамина красоты») и С.

К отдельным достоинствам тыквы можно причислить низкую калорийность её мякоти: зависимости от сладости в ней от 25 до 30 ккал на 100 грамм. Кстати, семена тыквы (тыквенные семечки) тоже очень полезны: в них содержатся растительные белки, полезные жиры, а также минеральные соли и, конечно, витамины.

Лечение тыквой

Учитывая полезные вещества, которые содержатся в этом овоще, можно с уверенностью сказать, что тыква полезна людям, у которых диагностированы:

  • сердечно-сосудистые заболевания: она помогает «наладить» работу сердца и укрепляет сосуды;
  • болезни вен;
  • железодефицитная анемия;
  • отёчность;
  • различные воспалительные заболевания ЖКТ;
  • превышение массы тела.

Как многие знают, тыквенные семечки являются отличным глистогонным средством, но это касается преимущественно сырых семян тыквы.

И, конечно, для достижения лечебного эффекта тыкву рекомендуется есть сырой. Если выбирать сладкие сорта этого овоща, то сгрызть кусочек сырой тыквы будет проще простого. Особенно, если вместе с ней взять вяленый ломтик цуката или выпить стакан тыквенного сока.

Что приготовить из тыквы

Можно воспользоваться рецептом американских переселенцев и приготовить тыкву с молоком: это наименее энергозатратное блюдо, и при этом очень вкусное. Также тыкву можно нарезать кусочками – и запарить её в духовке или мультиварке.

Если у вас есть большее количество времени на кулинарные подвиги, вы можете приготовить блюда посложнее. Например, первое блюдо: суп-пюре или тыквенный суп, в котором овощ нарезан кусочками. Нужно только помнить, что за счёт своей сладости и вкус у этих блюд будет сладковатым.

Популярностью пользуется каша с тыквой. Например, рисовая или из смеси рисовой и пшенной крупы. А для сладкоежек можно готовить выпечку с тыквой: например, пирог на манер шарлотки, который получится хоть и не таким сочным, как с яблоком, но при этом не менее вкусным.

Вкусны и цукаты из тыквы, которые готовятся очень просто, но при этом послужат куда более полезным лакомством, нежели магазинные конфеты или печенье. И, конечно, можно не только сохранить несколько тыкв на зиму в прохладном темном помещении, но и заготовить несколько баночек варенья из тыквы, которые сделают чаепитие по-особенному домашним.

Комментарии для сайта Cackle