Как правильно выбрать помидоры
Помидоры — всегда желанные гости на столе. Свежие, сочные, яркие, они радуют нас летом и осенью своим нежным вкусом, а зимой дают насладиться томатными разносолами из банки, сохранившими все краски и ароматы лета.
Полезные свойства
Томаты крайне полезны, они содержат в своём составе цинк, необходимый для возобновления клеток в организме, витамин Е, калий, который служит для нормализации функционирования сердца, а также кальций для костей. Кроме того, скушав съев помидор крупного размера, можно обеспечить организм суточной дозой витамина С.
Отличаем хорошие помидоры от плохих
- Выбирая этот продукт, мы первым делом обращаем внимание на его внешнее состояние. Плоды должны быть правильной формы, не мятые, но в то же время и не должны смахивать на «муляж». Чем ярче цвет помидора, тем лучше. Это свидетельствует о том, что он спелый и содержит достаточное количество полезных микроэлементов. «Глянцевые» помидоры чаще всего свидетельствуют об обработке их химией для быстрого созревания и долгого хранения. Не стоит покупать помидоры с характерными признаками деформации.
- После того как мы его увидели, хочется томат потрогать. И правильно, ведь это подскажет нам, хороший плод или нет. Свежий помидор должен быть не мягким, но и не твёрдым, он должен быть упругим. Слишком мягкий помидор может сигнализировать о его «гнильце», а слишком твёрдый будет не сочным и не очень вкусным.
- Следующей отличительной чертой спелого и полезного помидора является его запах. Если запаха нет, то это может означать, что помидор сорвали недозрелым, и вряд ли он окажется сочным и вкусным. Если чувствуется кисловатый запах, то возможно начался процесс гниения.
Выбираем сорта помидоров
Существует много сортов томатов, и их выбор зависит от того, для чего вы хотите их использовать.
- Помидоры «Адмиралтейские» — данный сорт считается скороспелым и может использоваться в любом блюде. Этот сорт появляется одним из первых в продаже.
- Помидоры «Белый налив» — по виду они среднего размера. Сочные и ароматные, хорошо подходят для салатов и консервирования.
- Помидоры «Бычье Сердце». Представляют собой помидоры большого размера. Хорошо подходят для нарезки в салаты, супы, для приготовления соусов, а также употребления в сыром виде. Но вот консервировать их не получится из-за большого размера.
- Помидоры «Невские» — помидоры среднего размера, также подойдут для любого вида блюд и консервации.
- Помидоры «Дамские пальчики» — идеально подходят для приготовления соусов и приправ, так как отличаются изысканным вкусом. Их плоды имеют небольшой размер и продолговатую форму.
- Помидоры «Черри» — самый маленький из вида томатов. Их можно использовать в салатах, даже не нарезая. Имеют насыщенный вкус с кислинкой.
- Чёрные помидоры — многих смущает их качество именно из-за их цвета, но это всего лишь такой сорт, и они действительно очень вкусные.