Кукуруза: полезные свойства
Считается, что это однолетнее растение впервые начали употреблять в пищу на территории современной Мексики около 7 тысяч лет назад. Именно её окультуривание принесло расцвет великим древним цивилизациям, таким как Майя и Ацтеки.
Кукуруза быстро распространилась среди множества племен индейцев Северной Америки, которые называли ее маис. На территории России кукуруза появилась в XVII веке, во время русско-турецкой войны. Но широкую популярность она приобрела во времена СССР, когда Н. С. Хрущев, побывав в США, увидел, что кукуруза дает большую урожайность. Тогда он посчитал нужным посеять и расширить ее посевы практически повсеместно.
Полезные свойства кукурузы
Этот злак по праву может называться кладезем витаминов и минералов. Он обладает и лечебными свойствами:
- В составе содержится много витаминов. Сюда входят витамины группы Е, В, РР, а также аскорбиновая кислота.
- Она содержит в своем составе кальций, железо фосфор, магний, микроэлементы медь и никель. Содержание таких полезных веществ позволяет употреблять ее людям, у которых есть аллергия на некоторые продукты, ожирение, проблемы с кишечником, сахарный диабет и другие нарушения обмена веществ.
- Содержащиеся в ней жиры и кислоты регулируют холестерин в крови, взаимодействуя с ним и препятствуя его скоплению.
- Кукуруза обладает очищающим эффектом на организм. Этот злак способен вывести вредные вещества, токсины и радионуклиды.
- Она полна углеводами. Способствует нормализации содержания сахара в крови. Полезна для клеток нервной системы и рекомендована для употребления людям с такими заболеваниями.
- По результатам некоторых исследований, кукуруза защищает от болезней сердца, замедляет процесс старения, а также способна защитить организм от появления рака.
- Очень полезна для развития мышечной массы. Она питает клетки мышц, а в растущем организме – способствует набору массы тела, при этом снабжая полезными веществами.
- Мука, изготавливаемая из зерен кукурузы, применяется и в косметических целях. Нанесите на кожу распаренную муку, и она очистит ее, предотвратит пигментацию и избавит от нее. А если добавить в муку немного яиц, меда и лимона, то такая маска избавит от сухости и дряблости кожи, а также защитит от шелушения и покончит с ним.
- Кукурузное масло обладает благоприятным воздействием на процессы обмена веществ. Если употреблять кукурузное масло несколько раз в день по 1 столовой ложке, то оно защитит организм от заболеваний кожи, головных болей и астмы. Рекомендуется также его употреблять для профилактики атеросклероза и для его лечения.
- По утверждениям диетологов, кукуруза способствует улучшению зрения. Но для этого нужно употреблять именно молодой початок, который легко усваивается в организме.
- Кукуруза полезна для женщин. Ее периодическое потребление в рацион помогает снять отеки во время беременности и облегчает приступы болей во время менструации.
- Входящие в состав полезные вещества помогают при тошноте, малокровии и сильных умственных нагрузках. Помогает нейтрализовать последствия, вызываемые жареной пищей и алкогольными напитками.
- Благодаря такому свойству кукурузы, как снижение аппетита, ее можно употреблять во время диет.
Предостережения
- Не рекомендуется кушать кукурузу при обострении язвы желудка.
- Не употреблять в пищу при повышенной свертываемости крови, а также заболеваниях, формирующихся внутри сосудов (тромбофлебит).
- При низком весе также нежелательно кушать кукурузу, так как это приводит к снижению аппетита.
- Кукурузное масло не подходит для людей, страдающих ожирением и аллергией на этот продукт.