Ароматный глинтвейн - это хорошо нагретое вино с пряностями, фруктами и травами.
Глинтвейн. Что это и правила при готовке
Горячим бордо с имбирем наслаждались жители Северной и Центральной Европы еще в период средневековья. Родина напитка - Германия. Первая запись о глинтвейне зафиксирована в 1840 г.
Глинтвейн бывает алкогольным и безалкогольным. Алкогольная “классика” - это красное вино+пряности и фрукты и сахар/мед. А безалкогольный - напиток нулевой крепости на основе сока - обычно виноградного или яблочного.
Точного рецепта напитка не выведено, но любителей «glühend (er) Wein» сложно пересчитать.
Главные правила приготовления:
- напиток должен постоять 20-30 минут, чтобы перенять пряный вкус от трав/фруктов;
- крепость напитка должна достигать 7-12 %;
- глинтвейн подается исключительно горячим - готовый напиток, купленный в бутылке, нужно прогреть на пару на тихом огне;
- подходящая посуда - айриш-бокал или прозрачная кружка с ручкой.
Правильно приготовленный глювайн отлично согревает зимой, а настроение поднимает всесезонно. Аппетитный душистый напиток способен вылечить простуду и улучшить общее состояние.
Десять надежных точек, где готовят отличный глинтвейн
В демократичных “Граблях” можно выпить “стандартный” и вкусный глинтвейн с корицей, гвоздикой, кусочками апельсинов. В пафосном Seven для вас приготовят уникальный авторский глювайн.
10 заведений, где в меню есть глинтвейн и он по-настоящему хорош:
1. Каток у ГУМа и ГУМ-маркет. Постоянные гости ГУМ-ярмарки нахваливают напиток. Градус гумовского глинтвейна невысок, апельсин и секретный ингредиент оставляют особенное послевкусие. Из “минусов” - за объем 0,2 придется заплатить 250 р.
Адрес: Красная пл., д. 3.
2. Измайловский кремль. Прелесть приобретения напитка в этом месте - глинтвейн вам нальют из огромного металлического чана под присмотром всех трех глав дракона. Вы сами увидите, какие пряности и фрукты добавлены в напиток - емкость открыта взору гостей. Горячее вино Измайловского кремля - насыщенное и благоухающее.
Адрес: Измайловское ш., д. 73Ж.
3. Милое “Мумикафе”. В форме одежды, в стиле общения - во всем, как и в книгах Туве Янссон, чувствуется свобода. При варке глинтвейна бармены также креативят. Результат всегда вкусен, но содержание 2-х айриш-стаканов могут отличаться. Здесь напиток может попробовать и ребенок - в меню имеются варианты питья с градусами и без.
Адрес: Новослободская ул., д. 46.
4. Миниатюрное “Люди как люди”, обожаемое творческой молодежью. Здесь собираются “свои”, которые рады новым, позитивно настроенным гостям. Из очевидных плюсов заведения - доступная цена 170 руб. за бокал и 3 вида глинтвейна - традиционная “классика”, крепкий винно-коньячный, сладкий с белым вином и ароматом кишмиша.
Адрес: Солянский тупик, д. 1.
5. Престижное Courvoisier, собирающее респектабельную публику, веселящуюся по ночам в коктейльных нарядах и приходящую в деловых костюмах на обед. Глювайн здесь готовят идеально, как и остальные позиции меню. За основу метрдотели Courvoisier берут благородное дорогое вино. Кто летал в Альпы, сравнивает вкус напитка с тем, что подавали на горных склонах.
Адрес: пл. М. Сухаревская, д. 8.
6. Сетевая “Кофемания”. Здесь все просто и честно - кофе отличный, блюда соответствуют ресторанным, глинтвейн прекрасен, каким и должен быть классический напиток данной категории. Выбор этого кафе с целью прийти и выпить глинтвейн - хорошее решение.
Адрес: - любая точка в городе.
7. Пекарня “Хлеб насущный”. За изысканным необычным глинтвейном стоит прийти именно сюда.
Здесь можно протестировать 2 вида напитка:
- “классический” - красное вино+мед+кусочки яблока и апельсина+имбирь и лимонный сок;
- “японский” - белое вино+лайм+ягодка-малинка+сироп ваниль.
Адрес: Никольская ул., д. 8.
8. “Китайская грамота”. Дизайн эклектичен и сочетает жанры “английский паб”/декорации “от династий Хань и Тан”, кухня роскошна и включает кантонскую, китайскую, европейскую. Здесь прайс на глинтвейн высок - 540 руб., но готовят его на дорогом японском вино с добавлением рома, который был настоян на меду.
Адрес: ул. Сретенка, д. 1.
9. “Сыроварня”. А что такое “Пурпурный глювайн” и стоит ли его заказывать за 500 руб.? Определенно, да, ведь напиток в сетевом ресторане готовят на розовом вине, а среди ингредиентов - клубника, лепестки роз и только сорванный лемонграсс.
Адрес: Кутузовский пр-кт, д. 12/стр. 1.
10. Cooker's Cafe. Прогуливаясь по центральным улочкам, хорошо зайти в кафе и испробовать особенного глинтвейна по авторскому рецепту - вишня+брусника+пряности и микс белого и красного вин. Цена за наслаждение адекватна - 370 руб.
Адрес: Кузнецкий мост, д. 21/5.
Заведений, где можно заказать и выпить хороший глинтвейн, немало. Выше обозначены топовые места, куда точно стоит наведаться, если вы желаете получить удовольствие от напитка глювайн.
