Мандарин такой же яркий, как огни новогодних фейерверков, и настолько же прочно связан с Новым годом. Под конец декабря в магазины отправляются неудержимые потоки людей, готовых в ближайшие две недели съесть необычайное количество мандаринов: наверное, в несколько раз больше, чем за весь прошедший год. Именно в это время этот цитрус словно становится неоспоримо вкуснее, ароматнее и ярче.
История мандарина
Мандарин появился в Юго-Восточной Азии. Правда, конкретную страну так и не выделили, но чаще всего фрукт связывают с Китаем, вероятно, из-за прямой ассоциации с китайскими чиновниками мандаринами, носившими порой одежды оранжевого цвета. Кроме того, есть древняя китайская традиция на Новый год приходить в гости и дарить хозяевам дома два мандарина, а от них получать два цитруса взамен. Таким образом люди могли обменяться пожеланиями благополучия. Версии о происхождении названия мандарина указывают то на французские, то на португальские истоки. В Европе мандарины в большом количестве стали завозиться только в XIX в. Есть версия, что мандариновые деревья были привезены специально в качестве подарка Наполеону.
Когда мандарин стал символом Нового года в СССР?
Если собрать все атрибуты Нового года вместе и рассмотреть каждый по отдельности, забыв на мгновение об ассоциациях с зимними праздниками, интересная получается картина. Мандарин мог бы быть тем самым элементом, который бы вы выбрали, отвечая на вопрос «что из этих предметов — лишнее?» из детских развивающих книжек. Ведь остальные новогодние символы: ёлка, снег, морозы, фейерверк, шампанское, красная икра с оливье — отлично сочетаются с зимой, тогда как свежий солнечный мандарин будто бы прибыл из лета. А Новый год всё равно пахнет мандаринами, как ни крути. Но только последние лет 60.
До 1960-х гг. мандарины в СССР были редкими, дорогими и малодоступными. Всё изменилось в 1963 г., когда в Советский Союз прибыл первый сухогруз с мандаринами из жаркого Марокко. Но главным поставщиком мандаринов всё-таки стала Абхазия. Абхазские мандарины и сейчас среди фаворитов. Как правила, эти цитрусы легко чистить, в них мало косточек, есть белый прожилки, а вкус очень приятный, кисло-сладкий. Да и поспевают абхазские мандарины как раз к ноябрю-декабрю. Но как их распознать? Обычно у них рыхлая кожура. Поэтому она и легко «расстаётся» с дольками. Марокканские мандарины — очень сладкие, симпатичные, ровной формы. Часто на прилавках встречаются и израильские мандарины, но считается, что у них тонкая кожица, которая нелегко чистится. Также этот сорт может показаться суховатым, менее сочным, чем другие.
Польза мандаринов
Мандарин — одна из тех уникальных новогодних вкусняшек, которые приносят несомненную пользу организму. В составе этих фруктов — витамин C, витамин A, калий, витамины группы B, кобальт, кремний, молибден. На 100 грамм мандаринов приходится 30-40 ккал. Если мандарин очень сладкий, то, вероятно, в нём содержится больше сахара, а значит, калорийность может быть слегка побольше. Но переживать об этом и ограничивать себя в мандаринах — это пустое дело. Если на новогодних праздниках вы и наберёте пару лишних килограммов, виновниками с вероятностью 99% будут вовсе не мандарины.
Мандарины могут снизить тревожность или поднять настроение. Можно связывать это с наличием витаминов группы B, благотворно влияющих на нервную систему, но тут скорее дело в психосоматическом принципе: мандарины яркие, оранжевый цвет ассоциируется с радостью, праздником, солнцем, детством, улыбками, а потому человек на подсознательном уровне начинает чувствовать себя лучше, когда смотрит на этот фрукт и употребляет его в пищу.
