Слой за слоем: вкусные рецепты новогодних салатов

Кулинарное изобилие закусок на праздновании нового года всегда разнообразно. Классический оливье, бутерброды с икрой и, конечно же, селедка под шубой. Последний отличается своей подачей и имеет особую любовь у всех, кто хоть раз этот салат попробовал. О том, какие еще слоеные салаты могут быть на вашем столе в новогоднюю ночь, расскажут рецепты в статье.

1. Салат «Новогодний»

Понадобится:

·        Копченая курица – 200 гр

·        Картофель (вареный) – 4 шт

·        Маринованные огурцы – 3 шт

·        Яблоко – 1шт

·        Яйца – 3 шт

·        Сыр – 100 гр

·        Чеснок – 2 зубчика

·        Майонез

·        Соль, перец по вкусу

·        Зелень, зерна граната для украшения

Этапы приготовления:

1. Картофель натереть на терке, посолить, поперчить, заправить майонезом, добавить измельченный чеснок и выкладываем на блюде первым слоем.

2. Огурцы нарезаем мелкими кубиками, выкладываем второй слой.

3. Третий слой выкладываем из нарезанной копченой курицей. Смазываем майонезом.

4. Натертые яйца – четвертый слой салата. Теперь очередь яблока, измельченного на терке.

5. Посыпаем сверху сыром и смазываем майонезом. Украшаем зеленью или гранатом.

2.  Салат «Грибная поляна»

Понадобится:

·        Куриное филе – 250 гр

·        Маринованные шампиньоны – 250 гр

·        Картофель – 3 шт

·        Морковь – 2 шт

·        Корнишоны – 2 банка

·        Яйца – 3 шт

·        Майонез

·        Сыр – 100 гр

·        Соль, перец

Этапы приготовления:

1. Первым слоем салата будут вареная картошка и лук, мелко порезанные. Смазываем майонезом.

2. Далее натираем сыр, после яйца и добавляем сверху майонез.

3. Четвертым слоем выкладываем нарезанные корнишоны и морковь.

4. Потом отварную куриную грудку и снова смазываем майонезом.

5. Верхним слоем салата станут грибы.

6. Убираем на ночь в холодильник, а перед подачей украшаем зеленью.

3. Салат «Куранты»

Понадобится:

·        Говядина – 400 гр

·        Красная луковица – 1 шт

·        Помидоры черри – 8 шт

·        Руккола или салатный микс

Для соуса:

·        Половина лимона

·        Оливковое масло

·        Каперсы – 1 ст.л.

·        Горчица в зернах – 1 ст.л.

·        Зелень

·        Соль, перец

Этапы приготовления:

1. Все ингредиенты для соуса измельчить в блендере.

2. Мясо нарезаем полосками,  обжариваем на сковороде.

3. Лук нарезать полукольцами, помидоры – дольками.

4. На блюдо выложить салат, лук, мясо, помидоры.

5. Сверху полить соусом и украсить кунжутом.

4. Салат в стаканчиках

Понадобится:

·        Копченая ветчина – 200 гр

·        Баклажаны – 250 гр

·        Помидоры – 140 гр

·        Твердый сыр – 100 гр

·        Чеснок – 1 зубчик

·        Майонез

·        Соль, перец

·        Зелень

Этапы приготовления:

1. Приготовим соус из майонеза, чеснок и перца.

2. Баклажаны, нарезанные тонкой соломкой, обжариваем до золотистого цвета. Добавляем к ним соль, петрушку.

3. Ветчину нарезать соломкой, сыр натереть, помидоры измельчить в маленькие кубики.

4. Приступаем к выкладыванию слоев. В стаканчики поочередно наливаем соус из майонеза, затем выкладываем ветчину и наносим «майонезную сеточку».

5. Далее слой из баклажанов и снова майонез.

6. Слой из помидоров, сыр и тонкий слой майонеза.

7. Для украшения можно использовать веточки зелени, сухарики или ломтики огурца.

5. Салат «Суши-торт»

Понадобится:

·        Рис круглый – 200 гр

·        Вода – 250 мл

·        Рисовый уксус – 4 ст.л.

·        Нори – 2 листа

·        Творожный сыр – 140 гр

·        Соус терияки – 1,5 ст.л.

·        Огурцы – 2 шт

·        Красная слабосоленая рыба – 200 гр

·        Имбирь, васаби

Этапы приготовления:

1. Отварить рис и добавить в него уксус, перемешать.

2. Смешать творожный сыр с соусом терияки.

3. Один лист нори нарезать ножницами мелко. Перемешать с половиной отварного риса.

4. Нарезать мелко огурцы и рыбу.

5. Создаем слоеный «торт» - лист нори, часть риса,  часть творожного сыра, огурец, рыба, рис с нори, вторая часть творожного сыра.

6. Для украшения салата можно смело проявить фантазию и создать из имбиря и васаби цветы.