Когда на улице холодает, особенно приятно вернуться домой, заварить чай и ненадолго отвлечься от дел. Причем для вкусного напитка необязательно покупать готовые смеси: интересные сочетания легко приготовить самостоятельно из ягод, фруктов, трав и специй.
Собрали три рецепта, которые помогут разнообразить привычное чаепитие. В подборке есть терпкая облепиха, пряный имбирь и освежающая мята с цитрусами.
1. Облепиховый чай с медом и корицей
Яркий, с приятной кислинкой и насыщенным ягодным ароматом. Облепиха хорошо сочетается с цитрусами, яблоками и пряностями, поэтому у этого рецепта может быть несколько вариаций.
Ингредиенты на 500 мл:
-
150 г свежей или замороженной облепихи;
-
1–2 ст. л. черного чая по желанию;
-
1–2 ст. л. меда;
-
1 палочка корицы;
-
несколько долек апельсина.
Приготовление:
Промойте ягоды и разомните примерно две трети вилкой или толкушкой. Переложите пюре и оставшуюся целую облепиху в чайник, добавьте чай, корицу и дольки апельсина. Залейте горячей водой и оставьте на 10–15 минут. Перед подачей процедите напиток и добавьте мед по вкусу, когда чай немного остынет.
2. Имбирный чай с лимоном и апельсином
Пряный напиток с цитрусовой кислинкой и легкой остротой имбиря. Хороший вариант для тех, кто любит насыщенные вкусы и предпочитает чай без готовых ароматических добавок.
Ингредиенты на 1 л:
-
30–40 г свежего корня имбиря;
-
1 лимон;
-
1 апельсин;
-
2–3 ст. л. меда;
-
несколько веточек мяты по желанию.
Приготовление:
Очистите имбирь и нарежьте тонкими ломтиками или натрите на терке. Переложите в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Убавьте огонь и оставьте на 5–10 минут. Снимите с плиты, добавьте сок лимона и апельсина. Когда напиток немного остынет, вмешайте мед. При подаче можно добавить свежую мяту и дольку апельсина.
3. Мятный чай с лаймом и пряностями
В этом рецепте свежесть мяты встречается с ароматом корицы, гвоздики и апельсиновой цедры. Получается интересное сочетание с нотками мохито и пряного зимнего напитка. Чай можно пить горячим или охлажденным со льдом.
Ингредиенты на 500 мл:
-
небольшой пучок свежей мяты;
-
1 лайм;
-
2–3 ч. л. листового черного чая;
-
1 палочка корицы;
-
2–3 бутона гвоздики;
-
цедра половины апельсина;
-
коричневый сахар по вкусу.
Приготовление:
Слегка разомните листья мяты руками, чтобы они стали ароматнее. Снимите с апельсина цедру тонкими полосками, лайм нарежьте дольками. Переложите все ингредиенты вместе с чаем и специями в заварочный чайник, залейте горячей водой и настаивайте 7–10 минут. Добавьте сахар по вкусу.
Если хотите подать напиток холодным, дайте ему остыть, уберите на некоторое время в холодильник и добавьте лед непосредственно перед подачей.
Все три рецепта легко менять под свой вкус: регулировать количество специй, добавлять любимые ягоды и фрукты, экспериментировать с сортами чая. А еще их удобно готовить в большом чайнике, чтобы хватило на несколько чашек и долгий вечер за любимым фильмом.
