1. Мелко порубить зелень, в глубокой сковороде разогреть оливковое масло, обжарить целиком мини-морковь и мини-свеклу до полуготовности.
2. Влить воду, довести до кипения, добавить сахар, посыпать рубленой зеленью, тушить до готовности.
3. В другой сковороде на растительном масле обжарить рёбра ягнёнка с обеих сторон до образования румяной корочки.
4. На блюдо выложить обжаренные мини-овощи и рёбрышки, полить соком от овощей, посыпать мелкорубленой зеленью.
