1. Смешать в глубокой миске муку и разрыхлитель, в получившуюся сухую смесь ввести яйцо.
2. Помешивая деревянной лопаткой, добавить молоко.
3. Перемешать жидкое тесто венчиком, добавить ягоды голубики, ещё раз аккуратно перемешать, добавить сахар по вкусу, перемешать тесто деревянной лопаткой.
4. Разогретую сковороду полить оливковым маслом, равномерно распределить.
5. Зачерпнуть половником жидкое тесто и аккуратно вылить в сковороду. Выпекать с двух сторон до готовности, переворачивая деревянной лопаткой.
6. Подавать готовые оладьи с йогуртом или сметаной, украсив сверху голубикой.
