1. Лук-порей разрезать пополам и нашинковать тонкими полукольцами.
2. Каждое сердечко разрезать пополам. Зелёный лук мелко порубить.
3. Натереть на мелкой тёрке небольшое количество сыра.
4. В глубокой сковороде на растительном масле обжарить лук-порей, когда он подрумянится, выложить в сковороду сердечки, потушить некоторое время под крышкой, затем добавить сливки и сметану.
5. Тушить под крышкой, периодически помешивая, до готовности. Посыпать тёртым сыром, посолить, перемешать. Держать под крышкой, пока сыр не расплавится, а соус не начнёт загустевать.
6. Готовое блюдо посыпать мелкорубленым зелёным луком.
