1. Луковицу разрезать пополам и нарезать тонкими полукольцами, зубчики чеснока раздавить ножом. Тыкву порезать кубиками.

2. В кастрюле или сотейнике растопить 50 граммов мягкого сливочного масла, добавить немного растительного масла, обжарить лук.

3. Когда лук подрумянится, выложить в кастрюлю тыквенные кубики, добавить сахар и сушёную зелень по вкусу, например, орегано, а также 25 миллилитров бренди или коньяка.

4. Тушить, помешивая, пока тыква не размякнет, после чего влить в кастрюлю сливки, продолжать тушить до готовности.

5. Готовую тыкву с луком и сливками пропустить через блендер. Перед подачей на стол добавить в порции супа творожный сыр.