Журнал для женщин

Суп-пюре из цветной капусты

Вам понадобится:

  • Спаржа - 3 веточки
  • Масло оливковое - по вкусу
  • Цветная капуста - 500 граммов
  • Молоко - 100 миллилитров
  • Сливки - 300 миллилитров
  • Оливковое масло - по вкусу
  • Соль - по вкусу
  • Перец - по вкусу

1.Спаржу почистить овощечисткой, отрезать жёсткие кончики.

2.В кастрюле разогреть оливковое масло, высыпать соцветия цветной капусты, тушить, постоянно помешивая, до полуготовности.

3.Влить молоко и сливки, посолить, перемешать, довести до готовности. В сковороде на оливковом масле обжарить спаржу, посолить.

4.Содержимое кастрюли пропустить через блендер, разлить по тарелкам, украсить спаржей, поперчить.

Приятного аппетита!

Еще больше статей