Ни одна хозяйка на кухне не может обойтись без упаковки подсолнечного масла. Его добавляют в салат, используют при жарке и выпечке, более того, по цене оно остается почти самым доступным из всех других растительных масел в магазине. Но помимо всех преимуществ не стоит забывать, что подсолнечное масло может быть очень вредным. Дело в том, что при нагревании этот продукт превращается в настоящий яд и выделяет очень вредные вещества. В статье мы рассказали, как можно заменить подсолнечное масло для жарки и не потерять вкус пищи.
Масло авокадо
Масло получают путем холодного отжима из спелых плодов, не используя при этом химической фильтрации. Продукт сохраняет в себе все полезные вещества, жирные кислоты и витамин Д. Масло авокадо спокойно выдерживает высокие температуры и не выделяет большое количество вредных веществ при жарке, также его можно применять в чистом виде, употребляя по одной чайной ложке в день.
Рафинированное оливковое масло
Рафинированное масло отлично подходит для жарки и не приносит вред нашему организму. Его можно использовать при готовке на сильном огне и не переживать о выделяемых патогенных веществах. Более того, оно гораздо дешевле нерафинированного оливкового масла.
Кокосовое масло
Для жарки лучше всего использовать нерафинированное кокосовое масло, его температура задымления составляет 204 градуса, что тоже позволяет спокойно готовить и не переживать о вреде здоровью. Важно понимать, что масло будет придавать немного сладкий и кокосовый вкус продуктам, но для некоторых блюд это послужит только приятным и гармоничным добавлением.
Пальмовое масло
В составе продуктов пальмовое масло - это плохой знак и покупать такой товар не стоит, но использовать пальмовое масло при жарке все-таки можно. Дело в том, что точка дымления масла почти 230 градусов, что в два раза больше, чем у подсолнечного. Если готовить еду на небольшом огне, то вреда от продукта практически не будет, поэтому пальмовое масло и выбирают многие профессиональные повара.
